いくら

うなぎの次はいくら。

すべては、おばが送ってくれた魚沼のお米のために。

筋子を自分で醤油漬けにするのは初めてなのですが結構高い。スーパーのチラシを見て行ったのに、こんなものなのかなー。でも目的完遂のためにカゴへ

表示に冷凍が推奨されているのは、アニサキスがいる可能性があるからのようで、私は醤油漬けにしてから冷凍する事に。

お湯で薄皮から剥がすのは、結構楽しい好きな作業。

とはいえ剥がす際の力の入れ具合が初めわからない。潰したらもったいない、でもお湯を換えるたびにシンクに流れ出た粒を拾い集めているうちに、そう簡単に粒の皮は破れないことが、次第にわかってきました。

結果、美しいいくらの姿に。

手間の割に、大して安上がりではない気がする。

ただし、買ってくるよりはずっと美味しいとネットには書いてあるので、期待。

オットはいくらが苦手なので、私の独り占めになります。