ピッツァラヴァー

元日に作業しながらテレビ付けていて博士ちゃんという番組で知った最高のお家ピザレシピ。

①買ってきたミラノ風ピザ生地の周りの盛り上がっている耳の部分に霧吹きでビショビショになるくらい水を吹き掛ける

②粉チーズを、耳の部分にかける

③トマトソースはシンプルに缶詰のトマト潰したものに塩をくわえて、生地に延ばす。

④モッツァレラチーズを載せて、アルミホイルに載せて魚焼きグリルで焼く

という至ってシンプルなものだったが、市販の生地も進化していて自分で作らなくていいレベルだった。

モッツァレラは市販されているドイツのシュレッドよりは、日本産でいいから塊のモッツァレラチーズを買うべし。数百円で買えるMeijiの十勝のモッツァレラ優秀。

そして道志の山帰りに買ってきたクレソンペーストをかけて魚焼きグリルで焼きます。

余っていたバジルの葉を少し加えて、仕事から帰ってすぐにつくれる至福の夜ごはんになります‼︎