2017-03-22
春のパスタ
春に限らずしょっ中作ってます、パスタ。その辺のお店には負けないと思ってますョ。
ひとりのお昼に、夜家飲みのメインに。私は時間をかける料理は普段はしません。我が家の食卓はイタリア的かもしれないです。パパッと作ってゆっくり飲みたい。
その代わりパスタを作るときは、茹でる・同時進行のソース作り・和える、の工程をイメージし、そのタイミングに全神経を注ぎます。
春風の今日は、そら豆、アスパラ、春キャベツが入ったレモンクリームパスタ。レモン🍋が入るとクリーム系も飽きずに最後までいただけます。
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うん、以前ご馳走してくれた時、そんじょそこらの店には負けない美味さだったよ。秘訣が(酒への愛と言う段階も含めて)あったのね。