春のパスタ

この時期になると色彩的にも味的にも決まって作りたくなる、レモンのパスタ。

私がよく見る（たまに服を買う）ファッションサイトの料理レシピは、見た目や材料がおしゃれなだけでなく、味もかなりいいと思うので、これはと思うものを見つけると作っています。

今回は“カリフラワーとレモンのパスタ” https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a30524799/6174/#

牛乳嫌いでクリーム系や白い料理が苦手な夫もこれはokとのこと。

次はみんな大好き定番ボロネーゼ（ミートソース）。余っているスパイス類を少ーし加えてみたら、絶品に。

これは手間と時間がかかります。トマトソースとは別に、暇な時に香味野菜で “ソフリット”を拵えて冷凍しておくんですが、これが野菜を微塵切りにするのと炒めるのとで悠に2時間はかかるので、ソフリットを切らすとボロネーゼはしばらく登場しないことになります。